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Title
Restaurante, taberna y casa de comidas Albur en el centro de Madrid, Manuela Malasaña
Restaurant, tavern and home meal sapwood in the centre of Madrid, Manuela Malasaña
Description
Está emplazada en un local de la mítica calle Manuela Malasaña que da nombre al popular barrio, zona emblema de casticismo y solera madrileña y que junto a los Austrias es el barrio más visitado de la capital. Este local se ha utilizado como taberna o casa de comidas desde 1933, pero fue el Albur quien en 1995 le dio un cambio para incorporar y actualizar la cocina tradicional española.
Desde entonces el restaurante Albur es una referencia clara y necesaria para la degustación de productos mayoritariamente artesanales y seleccionados cuidadosamente de todos los lugares de nuestra geografía, como son la cecina y embutidos de León, los quesos gallegos, vascos, manchegos, las butifarras catalanas, la sobrasada mallorquina, el atún y los salazones de Barbate (Cádiz), las carnes de Valles de Esla (de res de pasto).
A destacar nuestros riquísimos arroces elaborados al más puro estilo levantino y con arroz bomba como mandan los cánones de la cocina española. Nuestros menús son conocidos incluso en otras zonas de Madrid por lo equilibrados y suculentos, por la relación precio-calidad y por su variedad, ya que también se incluyen especialidades de otras cocinas como la italiana, oriental, sudamericana, de fusión, etc. Toda esta oferta se refleja en nuestra extensa carta, pero también y para quien guste de la variedad, proponemos cada semana de diferentes platos en las sugerencias de la semana. En ellas se proponen platos más creativos y con materiales más cuidados como caza, aves, pescados, foie, hongos...
Todo esto regado con una muestra de vinos de las D.O. Más representativas de la Península: Rioja, Toro, Penedés, Navarra, Aragón, Rías Baixas, Rueda, Biertzo...
En la barra se pueden degustar tostas y raciones acompañadas de las cañas tiradas a la antigua como siempre se ha hecho en esta ciudad y con su aperitivo. Y para un final dulce y feliz de este nuestro recorrido gastronómico por el restaurante Albur nuestros magníficos postres de elaboración propia.
It is located in a compartment of the mythical street Manuela Malasaña that gives its name to the popular neighborhood, an area emblem casticismo solera and Madrid and next to the Austria is the most visited neighborhood of the capital. This place has been used as a tavern or home meal since 1933, but was the sapwood who in 1995 gave him a change to incorporate and upgrade the traditional Spanish cuisine.
Since then the restaurant sapwood is a clearly necessary for the tasting mostly artisanal products and carefully selected from all parts of our geography, as are the cecina de Leon and sausages, cheeses Galicians, Basques, La Mancha, butifarra Catalan sobrasada the Majorcan, tuna and salted of Barbate (Cadiz), beef and valleys Esla (beef pasture).
A highlight our very rich rice produced in the pure Levantine with rice and send pump as the canons of Spanish cuisine. Our menus are known even in other parts of Madrid for the balanced and succulent, for the price-quality and its variety, since it also includes specialties from other cuisines like Italian, Eastern, South American, fusion, and so on. All this offer is reflected in our extensive letter, but also for those who like the variety, we propose different dishes each week on the suggestions of the week. They propose more creative dishes and materials with more care as hunting, bird, fish, liver, mushrooms ...
All this watered with a sample of wines from the OJ More representative of the Peninsula: Rioja, Toro, Penedés, Navarra, Aragon, Rias Baixas, Rueda, Biertzo ...
At the bar you can taste and toasted rations accompanied by reeds runs to the former as it has always done in this city and its appetizer. And for a sweet and happy end our tour of this gastronomic restaurant by the sapwood our magnificent-made desserts.
Datos de interés
Dirección: c/ Manuela Malasaña, 15 (28004 Madrid)
Teléfonos de contacto: (0034) 91 594 27 33 (0034) 615 32 96 17
E-mail:
Cómo llegar Metro: Bilbao (Líneas 1 y 4), San Bernardo (Líneas 2 y 4).
Horario: Todos los dias, de 12 h a 1 h (hasta las 2 h viernes y sábado).
All days, from 12h to 1h (untill 2h friday and saturday)
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